Pesca inocua

sello de calidad de pesca inocua

Salud

Uno de los principales problemas de salud hoy en día, tiene su origen en el consumo de pescados y mariscos de dudosa procedencia y nulo aseguramiento de la calidad.

 

El no conocer la procedencia de los productos pesqueros advierte un alto riesgo para la salud del consumidor.

Mantener el pescado en hielo no evita el crecimiento de bacterias por lo que deben aplicarse procesos adecuados de extracción, proceso y comercialización para mantener su inocuidad.

pescados procedente de la pesca inocua

¿TU PESCA TIENE SEASABIA?

La inocuidad de origen en la pesca se llama Seasabia.

sello de calidad de pesca inocua

Inocua

Seasabia obtiene, manipula y suministra la pesca bajo sistemas y controles sanitarios generando la información esencial para el aseguramiento de la calidad y trazabilidad.

Infograma

Ruta de suministro

Proceso de pesca inocua

Entidades reguladoras

Senasica certifica la pesca inocua

· Manipulación de pesca en alta mar.

Conapesca logo

· Monitoreo de aguas oceánicas.
· Permisos de pesca y legal procedencia.

Cofepris certifica la pesca inocua

· Monitoreo de aguas oceánicas.
· Manipulación de la pesca en planta.

Haccp certifica la pesca inocua

· Procesos y manipulación en planta.

¿Cómo debo consumir la pesca inocua de Seasabia?

pesca inocua de altura

Pesca de Altura

1-2 porciones por mes, este grupo contiene mayor concentración de metales.

pesca inocua de escama

Pesca de Escama

2-3 porciones por semana, este grupo es el de mayor valor nutrimental, recomendado para niños y dietas especiales.

pesca inocua de moluscos

Moluscos

1-2 porciones por semana, este grupo es poco calórico, recomendado para dietas de perdida de peso.

pesca inocua de crustáceos

Crustáceos

1 porción por semana, este grupo contiene mayor concentración de colágeno.

pesca inocua de algas

Algas

2-3 porciones por semana, este grupo contiene mayor concentración de fibra, vitaminas y minerales.